Наші наливки (в асортименті)Грибівка, Смородинова, Прополісна, Запіканка, Еліксир здоров'я, Малинівка, Хріновуха, Обліпихова
50 мл
67 грн
Самогон (в асортименті)Сливовий, Грушевий, Виноградний
50 мл
79 грн
Самогон елітний40/50%
50 мл
79 грн
Коньяк Hennessy Very Special(Франція)
50 мл
224 грн
Бренді Metaxa (5 stars)(Греція)
50 мл
99 грн
Бренді Довбуш (5 stars)(Україна)
50 мл
73 грн
Джин Gordon's London Dry(Великобританія)
50 мл
106 грн
Джин Tanqueray London Dry Gin(Великобританія)
50 мл
134 грн
Горілка RADA Premium Special(Україна)
50 мл
63 грн
Горілка Доктор Житник крафтова(Україна)
50 мл
58 грн
Горілка Nemiroff De Luxe особлива(Україна)
50 мл
67 грн
Горілка Nemiroff De Luxe медова з перцем(Україна)
50 мл
67 грн
Горілка Koskenkorva(Фінляндія)
50 мл
98 грн
Горілка Koskenkorva Sauna Barrel(Фінляндія)
50 мл
98 грн
Горілка Старицький-Левицький Reserve(Україна)
50 мл
129 грн
Горілка Belvedere(Польща)
50 мл
186 грн
Віскі Johnnie Walker Red Label (Шотландія)
50 мл
96 грн
Віскі Johnnie Walker Black Label 12 Y.O.(Шотландія)
50 мл
208 грн
Віскі The Singleton of Dufftown 12 Y.O.(Шотландія)
50 мл
284 грн
Віскі Glenmorangie The Original 10 Y.O.(Шотландія)
50 мл
327 грн
Віскі Talisker 10 Y.O.(Шотландія)
50 мл
312 грн
Віскі Bulleit Bourbon(США)
50 мл
139 грн
Віскі Bushmills Original(Ірландія)
50 мл
113 грн
Віскі The Sexton Single Malt(Ірландія)
50 мл
234 грн
Ром Captain Morgan White(Ямайка)
50 мл
86 грн
Ром Captain Morgan Black Spiced(Ямайка)
50 мл
107 грн
Ром Captain Morgan Original Spiced Gold(Ямайка)
50 мл
93 грн
Текіла Jose Cuervo Especial Silver(Мексика)
50 мл
106 грн
Текіла Don Julio Blanco(Мексика)
50 мл
269 грн
Лікер Baileys The Original(Ірландія)
50 мл
128 грн
Лікер Aperol(Італія)
50 мл
83 грн
Настоянка Cointreau(Франція)
50 мл
109 грн
Крижаний шот Jägermeister(Німеччина)
50 мл
107 грн
*Надмірне вживання алкоголю шкідливе для вашого здоров'я.
**Вживання алкоголю неповнолітніми особами суворо заборонено.
***Меню має виключно інформаційний характер.
Салатки
Салатка свіжа
З капусти, вітамінної моркви та зеленої цибулі. Заправляється запашною оливою
225 г
127 грн
Весняний
З черемші, редиски, огірка, домашнього сиру та яєць. Перемащується сметаною
315 г
143 грн
З печеного бурякаЗ яблуком, сиром рахівських овець і пудрою волоського горіха. Перемащується медовою заправкою
280 г
194 грн
Закатана капустаЗ опеньками та свіжою цибулею. Квашена за рецептом баби Каті
290 г
148 грн
Вінегрет з білими грибами
Вимішується запашною оливою
260 г
197 грн
Зелена салата з язиком
З печерицями, свіжими огірком та яйцем пашот. Перемащується медово-гірчичною заправкою
200 г
248 грн
З печеної куркиМішанка зі свіжих овочів, фермерського яйця та хрумких грінок. Заправляється цибулевим соусом
250 г
213 грн
ПолонинськийСвіжі овочі, затерті молодим овечим сиром із власної полонини. Заправляється запашною оливою
260 г
189 грн
Тареля олів'єЗ копченим м'ясом мангалиці. Подається з перепелиним яйцем
260 г
214 грн
Салатка з лісових грибівАсорті з маринованих грибів і цибулі. Заправляється домашньою оливою
250 г
238 грн
Сільські смаки
Солені груздіЗ домашньою сметаною та маринованою цибулею
260 г
187 грн
Файна солонинаТри види домашнього сала
150/30 г
223 грн
Паштет з косуліПодається з хлібними кнедликами
150/30 г
337 грн
Правдиві білякиБілі гриби (урожай 2021 року), мариновані з цибулею
110 г
214 грн
Квасна мискаЩедра порція різносолів і маринадів з нашого льоху
500 г
235 грн
Сири з фамільної сироварніНайкраща компанія до вашого вина
180/80 г
396 грн
Улюблені ковбасиСиров’ялені, некуповані
200 г
318 грн
З нашої коптильніЩедра порція димного м’яса. Подається з буряковим хроном
350/50 г
397 грн
Оселедець з кав'яромКартопля з вершковим соусом та ікрою оселедця
300 г
226 грн
Тартар з молодої косуліІдеальна закуска до міцних настоянок
200 г
359 грн
На перше
Поливка куряча з різанкамиБульйон з сільської курки, з додаванням органічного тіста. Подається з вареним яйцем
400 г
169 грн
Квасковий борщ - НовенькеІз вітамінної кропиви та домашнього яйця
400 г
186 грн
Перше причастя гуцулівЛегендарний борщ з м'ясом та копченою сливою. Подається в запеченому хлібі зі сметаною та часником
350/80 г
198 грн
Грибна зупаЗі справжніх білих грибів. Подається з паровими кнедликами та часником
400 г
197 грн
Гарніри
Товчена бульбаДомашня картопля, файно розім’ята з вершковим маслом
290 г
127 грн
Овочі, щойно з грядкиЗапікаються на живому вогні. Подаються з винним соусом
350/40 г
196 грн
Смажена трюфельна картопляКраяна з цибулею та салом. Подається в пательні з сиром будз
300 г
168 грн
Карчохи печеніБульба, запечена на вугіллі. Подається з вершковою мачанкою
200/40 г
139 грн
Карпатські страви
Курка-чеботуркаПеремащується часником, випріває на відкритому вогні
вагова, за 100 г
189 грн
Галушки з карпатським трюфелемЗ додаванням карпатських грибів
350 г
392 грн
Кролик у вершкахТомиться на м'яко. Подається з овочами
вагова, за 100 г
314 грн
Крутий гайзи-бубелПляцок з тертої картоплі. Запікається в п'єцу, на відкритому вогні. Поливається грибною поливою
350 г
283 грн
Гайзи-бубел з м'ясцемКартопляний дерун, запікається з м'ясом та гуцульським Шовдарем
420 г
342 грн
Гуляш з дикої косуліПодається на подушці з товченої селери
250/100 г
442 грн
Гуцульський баношПодається з поливою з білих грибів
250/50 г
258 грн
Рулька ягнятиЦілу ніч випріває в печі на дровах
350/90/110 г
715 грн
Ковбаса баранця з полониниПодається з моцним хроном
140/50 г
273 грн
Кривава кишкаДомашня кров'янка зі шкварками
230/50 г
257 грн
Ковбаса з мангалиціЦе дика порода свиней вільного випасу, яких годують органічними кормами протягом 12-ти місяців на нашій фермі, в с.Тютьків
200/50 г
276 грн
Ягня в травахТомиться на м'яко в гірських прянощах. Подається з картоплею та трав'яним соусом
вагова, за 100 г
243 грн
Любчики-голубчикиРисово-м’ясні голубці. Томляться цілу ніч у печі, подаються з поливою з білих грибів
300/100 г
254 грн
Ті, що ростуть над землеюБілі гриби, опеньки та лисички, зібрані цьогоріч у гірських лісах. Рум'яняться у вершках, на живому вогні
250 г
336 грн
На димному вогні
КостицяІз печеною бульбою та сливовим соусом
за 100 г
193 грн
Ципа печенаПодається з соусом з гоготів
за 100 г
168 грн
Кавалок сомаНіжне філе риби, запікається на димному вогні. Подається з фірмовим соусом
за 100 г
209 грн
Свинні ребра в медовому соусіЗапікаються на живому вогні
за 100 г
167 грн
Шашлик зі свининиМаринується в ароматних спеціях, подається з овочевою аджикою
за 100 г
192 грн
Рібай з українського бичкаВитримується протягом 40 днів. Присипається сіллю. Рекомендована прожарка medium
за 100 г
398 грн
Філе молодого телятиОдягнена у ароматне масло, подається в палаючому вогні. Рекомендуємо прожарку medium
за 100 г
394 грн
Карпатський спругЦіла безхребетна форель, запікається на дровах
за 100 г
208 грн
Наші вареники
З квашеною капустоюПодаються з карамелізованою цибулею
240/40 г
185 грн
З бринзою та зеленнюПодаються зі сметаною
230/80 г
193 грн
З картофлеюПодаються з поливою з білих грибів, посипаються м'ясною стружкою
230/40 г
187 грн
З м'ясом ягняти та кінзоюПодаються з оцтом
230 г
206 грн
З кроликомПодаються з грибною сметаною
300/40 г
248 грн
Пареники з вишнямиПодаються з медовою мачанкою
160/40 г
224 грн
Трошки солоденького
Масляний сирник
порція
231 грн
Андрути з кедровими горіхами
Улюблений з дитинства вафельний торт, перемащується згущеним молоком
порція
239 грн
Чорна гора
Шоколадний пляцок з солоною карамеллю
порція
228 грн
Медівник, що тане в роті
порція
223 грн
Льоди з солоною карамеллю Зі шматочками бородинського хліба, присмачується вугільною сіллю
Наші наливки (в асортименті)Грибівка, Смородинова, Прополісна, Запіканка, Еліксир здоров'я, Малинівка, Хріновуха, Обліпихова
50 мл
67 грн
Самогон (в асортименті)Сливовий, Грушевий, Виноградний
50 мл
79 грн
Самогон елітний40/50%
50 мл
79 грн
Коньяк Hennessy Very Special(Франція)
50 мл
224 грн
Бренді Metaxa (5 stars)(Греція)
50 мл
99 грн
Бренді Довбуш (5 stars)(Україна)
50 мл
73 грн
Джин Gordon's London Dry(Великобританія)
50 мл
106 грн
Джин Tanqueray London Dry Gin(Великобританія)
50 мл
134 грн
Горілка RADA Premium Special(Україна)
50 мл
63 грн
Горілка Доктор Житник крафтова(Україна)
50 мл
58 грн
Горілка Nemiroff De Luxe особлива(Україна)
50 мл
67 грн
Горілка Nemiroff De Luxe медова з перцем(Україна)
50 мл
67 грн
Горілка Koskenkorva(Фінляндія)
50 мл
98 грн
Горілка Koskenkorva Sauna Barrel(Фінляндія)
50 мл
98 грн
Горілка Старицький-Левицький Reserve(Україна)
50 мл
129 грн
Горілка Belvedere(Польща)
50 мл
186 грн
Віскі Johnnie Walker Red Label (Шотландія)
50 мл
96 грн
Віскі Johnnie Walker Black Label 12 Y.O.(Шотландія)
50 мл
208 грн
Віскі The Singleton of Dufftown 12 Y.O.(Шотландія)
50 мл
284 грн
Віскі Glenmorangie The Original 10 Y.O.(Шотландія)
50 мл
327 грн
Віскі Talisker 10 Y.O.(Шотландія)
50 мл
312 грн
Віскі Bulleit Bourbon(США)
50 мл
139 грн
Віскі Bushmills Original(Ірландія)
50 мл
113 грн
Віскі The Sexton Single Malt(Ірландія)
50 мл
234 грн
Ром Captain Morgan White(Ямайка)
50 мл
86 грн
Ром Captain Morgan Black Spiced(Ямайка)
50 мл
107 грн
Ром Captain Morgan Original Spiced Gold(Ямайка)
50 мл
93 грн
Текіла Jose Cuervo Especial Silver(Мексика)
50 мл
106 грн
Текіла Don Julio Blanco(Мексика)
50 мл
269 грн
Лікер Baileys The Original(Ірландія)
50 мл
128 грн
Лікер Aperol(Італія)
50 мл
83 грн
Настоянка Cointreau(Франція)
50 мл
109 грн
Крижаний шот Jägermeister(Німеччина)
50 мл
107 грн
*Надмірне вживання алкоголю шкідливе для вашого здоров'я.
**Вживання алкоголю неповнолітніми особами суворо заборонено.
***Меню має виключно інформаційний характер.