Салатки
З печеного бурякаІз сиром рахівських овець і соковитою грушею. Перемащується медовою заправкою. Присипається волоськими горіхами
250 г
103 грн
З лісових грибівІз додаванням маринованої цибулі та томатів. Заправляється цибулевим соусом
270 г
147 грн
З яловичиноюСвіжі овочі в поєднанні з хрумким листям і цибулею, заправляється трав'яним соусом
210 г
136 грн
КапустянаЗ вітамінним яблуком і цибулею. Перемащується запашною воливою
280 г
83 грн
МізеріяСвіжі овочі в поєднанні з молодим овечим сиром з власної полонини
200 г
104 грн
З домашньої куркиМішанка зі свіжих овочів, листя салати, яйця та хрумких грінок. Заправляється цибулевим соусом
200 г
121 грн
ОвочеваЗі свіжих овочів і молодої зелені. Перемащується щавлевим соусом, посипається насінням льону
230 г
101 грн
З гірських дикоросів(Запитайте у вашого офіціанта)
210 г
88 грн
Сільські смаки
Оселедець з кав'яромПодається з печеною картоплею, перемащується цибулевим соусом
300 г
96 грн
Файна солонинаТри види сала з домашньої свинини (с.Тютьків)
150/30 г
134 грн
Квасна мискаРізносоли та маринади з нашого льоху
400 г
137 грн
З нашої коптильніЩедра порція димної м’ясної нарізки. Подається з буряковим хроном
290/50 г
239 грн
Сири з власної сироварні (м. Тернопіль)Найкраща компанія до вашого вина
200/60 г
186 грн
Улюблені ковбасиСиров’ялені, некуповані
180 г
181 грн
Правдиві білякиБілі гриби (урожай 2019 року), мариновані з цибулею
110 г
124 грн
На перше
Поливка куряча з різанкамиБульйон з сільської курки, з додаванням органічного тіста. Подається з вареним яйцем
410 г
106 грн
Холодник з м'ясомЗі свіжим огірком, редисом, вареними овочами та яйцем. Заправляється гуслянкою
410 г
103 грн
Грибна зупаЗі справжніх білих грибів, овочів і домашнього тіста. Подається з хлібними кнедликами та часником
500 г
124 грн
Перше причастя гуцулівЛегендарний борщ з м'ясом. Подається в запеченому хлібі, зі сметаною та часником
350/50 г
116 грн
Гарніри
Молода картофляТушкується у вершках, з ароматним часником. Притрушується високогірним щавлем
290 г
81 грн
Смажені крумпліКартопля, краяна з салом і цибулею. Подається на чавунній пательні з сиром будз
300 г
88 грн
Овочі, щойно з грядкиПечені на живому вогні. Подаються з винним соусом
350/40 г
114 грн
Карчохи печеніБульба, запечена у вогняній ямі. Подається з бринзовою мачанкою
170/50 г
73 грн
Карпатські страви/томляться в п'єцу на дровах
Чеботурка у сметаніСільська курка, випріває цілу ніч на вогні
за 100 г
89 грн
Буришник: заміняє гуцулам хлібКартопляна паляниця, випікається в дідівській печі. Подається з грибною підливою, присипається шкварками та бринзою
350 г
138 грн
Ті, що ростуть над землеюБілі гриби, опеньки та лисички, зібрані цьогоріч у гірських лісах. Рум'яняться у вершках, на живому вогні
250 г
177 грн
Шпундра! Така, як їли дідиСмажена свинина, томиться у буряковому квасі. Подається в запеченому хлібі
350 г
211 грн
Крутий гайзи-бубелПляцок з тертої картоплі. Запікається в п'єцу, на відкритому вогні. Поливається грибною поливою
350 г
154 грн
Котлета галицькаПодається з тлумленою картоплею та тушкованою капустою
350 г
163 грн
Українські равликиУ пікантному соусі з аличі
200 г
191 грн
Гуцульський баношПодається з підливою з білих грибів та карпатською бринзою
200/80/25 г
147 грн
КрученикиСвинний завиванець з білими грибами. Томиться у грибній підливі
400 г
201 грн
Ягня в травахТомиться на м'яко в гірських прянощах. Подається з картоплею та сливовим соусом
за 100 г
148 грн
Фаршировані перці з м'ясомНапхані товченою квасолею та білими грибами. Тушкуються у вершково-томатному соусі
за 100 г
101 грн
Печеня по-карпатськиРум'яниться в чавунному казанку зі свинними ребрами, овочами, цибулею та гострим перцем
470 г
179 грн
Любчики-голубчикиРисово-м’ясні голубці. Томляться цілу ніч у печі, подаються з поливою з білих грибів
220/100 г
142 грн
Телятина у вершкахВипріває в печі, на живому вогні. Присипається цибулею
250 г
199 грн
Вогняна яма
Свинні ребра в соусі з чорносливуЗапікаються на живому вогні
за 100 г
117 грн
Ципа печенаПодається з помідорно-часниковим соусом
за 100 г
101 грн
Шашлик з напівдикого вепраМангалиця - дика порода свиней вільного випасу, яких годують органічними кормами протягом 12-ти місяців на нашій фермі (Тернопільська обл.)
за 100 г
117 грн
КостицяПодається з печеною бульбою та ягідним соусом
за 100 г
116 грн
Карпатський спругЦіла безхребетна форель, запікається у вогні. Подається з цитриновою мачанкою
за 100 г
104 грн
Наші вареники
З картофлеюПодаються з поливою з білих грибів
280 г
116 грн
З бараниною та кінзоюПодаються з оцтом
300 г
136 грн
З бринзою та кропивоюПлавають в вершковому соусі з кропивою
300 г
122 грн
Солодкі, з вишнямиПодаються в органічному йогурті
350 г
148 грн
Ласі ковбаси
Вуджені по-домашньомуЗ нашої масарні
190/50 г
153 грн
З баранця з полониниПодаються з моцним хроном
160/50 г
158грн
Кривава кишкаАпетитна кров'янка, щедро напхана м'ясними потрохами, гречаною крупою та шкварками
200/50 г
141 грн
Трошки солоденького
Андрути з волоськими горіхами
Улюблений з дитинства вафельний торт, перемащується згущеним молоком
1 шт
101 грн
Льоди з бурякаПодаються з повітряним шоколадним пюре
1 шт
103 грн
Льоди з солоною карамеллюЗі шматочками бородинського хліба, посипається чорною вулканічною сіллю
1 шт
128 грн
Сирник: кращий, ніж удома
1 шт
114 грн
Чорна гора
Шоколадний пляцок з соленою карамеллю
1 шт
106 грн
Медівник, що тане в роті
1 шт
98 грн
Напої безалкогольні
Наш квас яблучнийНастояний на домашньому соку
0,4/1 л
41/136 грн
Кисіль ягіднийСприяє кращому травленню
0,3 л
46 грн
Узвар димнийТомиться у печі, на дровах
0,4л/1л
46/106 грн
Узвар ягіднийТомиться у печі, на дровах
0,4л/1л
51/114 грн
Сік домашнійВ асортименті
0,4 л/1л
46/105 грн
Девайтіс газ./негаз.Видобувається з гірських карпатських джерел
0,5 л
57 грн
Поляна ПлосківськаСильногазована, лікувально-столова мінеральна вода
0,5 л
46 грн
VODA UA фірмова (газ./негаз.)
0,4 л
52 грн
Pepsi (скло)
0,3 л
41 грн
Лимонади
Фіалковий
400 мл
61 грн
Обліпихово-грейпфрутовий
400 мл
61 грн
Малиновий
400 мл
61 грн
Бузково-щавлевий
400 мл
61 грн
Ожиновий
400 мл
61 грн
Соки свіжовичавлені
Яблучний
200 мл
52 грн
Апельсиновий
200 мл
61 грн
Грейпфрутовий
200 мл
69 грн
МорквянийПодаємо з воливою
200 мл
46 грн
Чай
ОбліпиховийЗі шматочками фруктів
300 мл
51 грн
Ягідний
300 мл
51 грн
Карпатське різнотрав'яЩедра порція зігріваючого напою, подається з медом та цитриною
800 мл
62 грн
Наша кава/Власноруч обсмажуємо на професійному обладнанні
Еспресо/американо
30/90 мл
41 грн
Капучіно
280 мл
63 грн
Капучіно на вівсяному молоці
280 мл
69 грн
Лате
250 мл
61 грн
Моцна кава
180 мл
77 грн
Кава з градусомНа основі ірландського віскі
160 мл
81 грн
Какао з хмаринками
300 мл
49 грн
Салатки
З печеного бурякаІз сиром рахівських овець і соковитою грушею. Перемащується медовою заправкою. Присипається волоськими горіхами
250 г
103 грн
З лісових грибівІз додаванням маринованої цибулі та томатів. Заправляється цибулевим соусом
270 г
147 грн
З яловичиноюСвіжі овочі в поєднанні з хрумким листям і цибулею, заправляється трав'яним соусом
210 г
136 грн
КапустянаЗ вітамінним яблуком і цибулею. Перемащується запашною воливою
280 г
83 грн
МізеріяСвіжі овочі в поєднанні з молодим овечим сиром з власної полонини
200 г
104 грн
З домашньої куркиМішанка зі свіжих овочів, листя салати, яйця та хрумких грінок. Заправляється цибулевим соусом
200 г
121 грн
ОвочеваЗі свіжих овочів і молодої зелені. Перемащується щавлевим соусом, посипається насінням льону
230 г
101 грн
З гірських дикоросів(Запитайте у вашого офіціанта)
210 г
88 грн
Сільські смаки
Оселедець з кав'яромПодається з печеною картоплею, перемащується цибулевим соусом
300 г
96 грн
Файна солонинаТри види сала з домашньої свинини (с.Тютьків)
150/30 г
134 грн
Квасна мискаРізносоли та маринади з нашого льоху
400 г
137 грн
З нашої коптильніЩедра порція димної м’ясної нарізки. Подається з буряковим хроном
290/50 г
239 грн
Сири з власної сироварні (м. Тернопіль)Найкраща компанія до вашого вина
200/60 г
186 грн
Улюблені ковбасиСиров’ялені, некуповані
180 г
181 грн
Правдиві білякиБілі гриби (урожай 2019 року), мариновані з цибулею
110 г
124 грн
На перше
Поливка куряча з різанкамиБульйон з сільської курки, з додаванням органічного тіста. Подається з вареним яйцем
410 г
106 грн
Холодник з м'ясомЗі свіжим огірком, редисом, вареними овочами та яйцем. Заправляється гуслянкою
410 г
103 грн
Грибна зупаЗі справжніх білих грибів, овочів і домашнього тіста. Подається з хлібними кнедликами та часником
500 г
124 грн
Перше причастя гуцулівЛегендарний борщ з м'ясом. Подається в запеченому хлібі, зі сметаною та часником
350/50 г
116 грн
Гарніри
Молода картофляТушкується у вершках, з ароматним часником. Притрушується високогірним щавлем
290 г
81 грн
Смажені крумпліКартопля, краяна з салом і цибулею. Подається на чавунній пательні з сиром будз
300 г
88 грн
Овочі, щойно з грядкиПечені на живому вогні. Подаються з винним соусом
350/40 г
114 грн
Карчохи печеніБульба, запечена у вогняній ямі. Подається з бринзовою мачанкою
170/50 г
73 грн
Карпатські страви/томляться в п'єцу на дровах
Чеботурка у сметаніСільська курка, випріває цілу ніч на вогні
за 100 г
89 грн
Буришник: заміняє гуцулам хлібКартопляна паляниця, випікається в дідівській печі. Подається з грибною підливою, присипається шкварками та бринзою
350 г
138 грн
Ті, що ростуть над землеюБілі гриби, опеньки та лисички, зібрані цьогоріч у гірських лісах. Рум'яняться у вершках, на живому вогні
250 г
177 грн
Шпундра! Така, як їли дідиСмажена свинина, томиться у буряковому квасі. Подається в запеченому хлібі
350 г
211 грн
Крутий гайзи-бубелПляцок з тертої картоплі. Запікається в п'єцу, на відкритому вогні. Поливається грибною поливою
350 г
154 грн
Котлета галицькаПодається з тлумленою картоплею та тушкованою капустою
350 г
163 грн
Українські равликиУ пікантному соусі з аличі
200 г
191 грн
Гуцульський баношПодається з підливою з білих грибів та карпатською бринзою
200/80/25 г
147 грн
КрученикиСвинний завиванець з білими грибами. Томиться у грибній підливі
400 г
201 грн
Ягня в травахТомиться на м'яко в гірських прянощах. Подається з картоплею та сливовим соусом
за 100 г
148 грн
Фаршировані перці з м'ясомНапхані товченою квасолею та білими грибами. Тушкуються у вершково-томатному соусі
за 100 г
101 грн
Печеня по-карпатськиРум'яниться в чавунному казанку зі свинними ребрами, овочами, цибулею та гострим перцем
470 г
179 грн
Любчики-голубчикиРисово-м’ясні голубці. Томляться цілу ніч у печі, подаються з поливою з білих грибів
220/100 г
142 грн
Телятина у вершкахВипріває в печі, на живому вогні. Присипається цибулею
250 г
199 грн
Вогняна яма
Свинні ребра в соусі з чорносливуЗапікаються на живому вогні
за 100 г
117 грн
Ципа печенаПодається з помідорно-часниковим соусом
за 100 г
101 грн
Шашлик з напівдикого вепраМангалиця - дика порода свиней вільного випасу, яких годують органічними кормами протягом 12-ти місяців на нашій фермі (Тернопільська обл.)
за 100 г
117 грн
КостицяПодається з печеною бульбою та ягідним соусом
за 100 г
116 грн
Карпатський спругЦіла безхребетна форель, запікається у вогні. Подається з цитриновою мачанкою
за 100 г
104 грн
Наші вареники
З картофлеюПодаються з поливою з білих грибів
280 г
116 грн
З бараниною та кінзоюПодаються з оцтом
300 г
136 грн
З бринзою та кропивоюПлавають в вершковому соусі з кропивою
300 г
122 грн
Солодкі, з вишнямиПодаються в органічному йогурті
350 г
148 грн
Ласі ковбаси
Вуджені по-домашньомуЗ нашої масарні
190/50 г
153 грн
З баранця з полониниПодаються з моцним хроном
160/50 г
158грн
Кривава кишкаАпетитна кров'янка, щедро напхана м'ясними потрохами, гречаною крупою та шкварками
200/50 г
141 грн
Трошки солоденького
Андрути з волоськими горіхами
Улюблений з дитинства вафельний торт, перемащується згущеним молоком
1 шт
101 грн
Льоди з бурякаПодаються з повітряним шоколадним пюре
1 шт
103 грн
Льоди з солоною карамеллюЗі шматочками бородинського хліба, посипається чорною вулканічною сіллю
1 шт
128 грн
Сирник: кращий, ніж удома
1 шт
114 грн
Чорна гора
Шоколадний пляцок з соленою карамеллю
1 шт
106 грн
Медівник, що тане в роті
1 шт
98 грн
Напої безалкогольні
Наш квас яблучнийНастояний на домашньому соку
0,4/1 л
41/136 грн
Кисіль ягіднийСприяє кращому травленню
0,3 л
46 грн
Узвар димнийТомиться у печі, на дровах
0,4л/1л
46/106 грн
Узвар ягіднийТомиться у печі, на дровах
0,4л/1л
51/114 грн
Сік домашнійВ асортименті
0,4 л/1л
46/105 грн
Девайтіс газ./негаз.Видобувається з гірських карпатських джерел
0,5 л
57 грн
Поляна ПлосківськаСильногазована, лікувально-столова мінеральна вода
0,5 л
46 грн
VODA UA фірмова (газ./негаз.)
0,4 л
52 грн
Pepsi (скло)
0,3 л
41 грн
Лимонади
Фіалковий
400 мл
61 грн
Обліпихово-грейпфрутовий
400 мл
61 грн
Малиновий
400 мл
61 грн
Бузково-щавлевий
400 мл
61 грн
Ожиновий
400 мл
61 грн
Соки свіжовичавлені
Яблучний
200 мл
52 грн
Апельсиновий
200 мл
61 грн
Грейпфрутовий
200 мл
69 грн
МорквянийПодаємо з воливою
200 мл
46 грн
Чай
ОбліпиховийЗі шматочками фруктів
300 мл
51 грн
Ягідний
300 мл
51 грн
Карпатське різнотрав'яЩедра порція зігріваючого напою, подається з медом та цитриною
800 мл
62 грн
Наша кава/Власноруч обсмажуємо на професійному обладнанні
Еспресо/американо
30/90 мл
41 грн
Капучіно
280 мл
63 грн
Капучіно на вівсяному молоці
280 мл
69 грн
Лате
250 мл
61 грн
Моцна кава
180 мл
77 грн
Кава з градусомНа основі ірландського віскі
160 мл
81 грн
Какао з хмаринками
300 мл
49 грн
Меню