Салатки
З печеного бурякаІз сиром рахівських овець і соковитою грушею. Перемащується медовою заправкою. Присипається волоськими горіхами
205 г
103 грн
З лісових грибівІз додаванням маринованої цибулі та томатів. Заправляється цибулевим соусом
270 г
169 грн
З яловичиноюСвіжі овочі в поєднанні з хрумким листям і цибулею, заправляється трав'яним соусом
210 г
136 грн
КапустянаЗ вітамінним яблуком і цибулею. Перемащується запашною воливою
280 г
83 грн
МізеріяСвіжі овочі в поєднанні з молодим овечим сиром з власної полонини
200 г
104 грн
З домашньої куркиМішанка зі свіжих овочів, листя салати, яйця та хрумких грінок. Заправляється цибулевим соусом
270 г
121 грн
ОвочеваЗі свіжих овочів і молодої зелені. Перемащується щавлевим соусом, посипається насінням льону
230 г
101 грн
Сільські смаки
Оселедець з кав'яромПодається з печеною картоплею, перемащується цибулевим соусом
290 г
96 грн
Файна солонинаТри види сала з домашньої свинини (с.Тютьків)
150/30 г
134 грн
Квасна мискаРізносоли та маринади з нашого льоху
400 г
137 грн
З нашої коптильніЩедра порція димної м’ясної нарізки. Подається з буряковим хроном
290/50 г
239 грн
Сири з власної сироварні (м. Тернопіль)Найкраща компанія до вашого вина
250/50 г
186 грн
Улюблені ковбасиСиров’ялені, некуповані
180 г
181 грн
Правдиві білякиБілі гриби (урожай 2019 року), мариновані з цибулею
110 г
149 грн
На перше
Поливка куряча з різанкамиБульйон з сільської курки, з додаванням органічного тіста. Подається з вареним яйцем
410 г
106 грн
Грибна зупаЗі справжніх білих грибів, овочів і домашнього тіста. Подається з хлібними кнедликами та часником
350 г
124 грн
Перше причастя гуцулівЛегендарний борщ з м'ясом. Подається в запеченому хлібі, зі сметаною та часником
350/50 г
116 грн
Гарніри
Смажені крумпліКартопля, краяна з салом і цибулею. Подається на чавунній пательні з сиром будз
300 г
88 грн
Овочі, щойно з грядкиПечені на живому вогні. Подаються з винним соусом
350/40 г
114 грн
Карчохи печеніБульба, запечена у вогняній ямі. Подається з бринзовою мачанкою
170/50 г
73 грн
Карпатські страви/томляться в п'єцу на дровах
Чеботурка у сметаніСільська курка, випріває цілу ніч на вогні
за 100 г
89 грн
Буришник: заміняє гуцулам хлібКартопляна паляниця, випікається в дідівській печі. Подається з грибною підливою, присипається шкварками та бринзою
350 г
138 грн
Ті, що ростуть над землеюБілі гриби, опеньки та лисички, зібрані цьогоріч у гірських лісах. Рум'яняться у вершках, на живому вогні
250 г
212 грн
Шпундра! Така, як їли дідиСмажена свинина, томиться у буряковому квасі. Подається в запеченому хлібі
350 г
211 грн
Крутий гайзи-бубелПляцок з тертої картоплі. Запікається в п'єцу, на відкритому вогні. Поливається грибною поливою
350 г
154 грн
Котлета галицькаПодається з тлумленою картоплею та тушкованою капустою
350 г
163 грн
Українські равликиУ пікантному соусі з аличі
200 г
191 грн
Гуцульський баношПодається з підливою з білих грибів та карпатською бринзою
250/80/25 г
147 грн
КрученикиСвинний завиванець з білими грибами. Томиться у грибній підливі
270 г
201 грн
Ягня в травахТомиться на м'яко в гірських прянощах. Подається з картоплею та сливовим соусом
за 100 г
148 грн
Фаршировані перці з м'ясомНапхані товченою квасолею та білими грибами. Тушкуються у вершково-томатному соусі
за 100 г
101 грн
Печеня по-карпатськиРум'яниться в чавунному казанку зі свинними ребрами, овочами, цибулею та гострим перцем
420 г
179 грн
Любчики-голубчикиРисово-м’ясні голубці. Томляться цілу ніч у печі, подаються з поливою з білих грибів
300/100 г
142 грн
Телятина у вершкахВипріває в печі, на живому вогні. Присипається цибулею
250 г
199 грн
Вогняна яма
Свинні ребра в соусі з чорносливуЗапікаються на живому вогні
за 100 г
117 грн
Ципа печенаПодається з помідорно-часниковим соусом
за 100 г
101 грн
Шашлик з напівдикого вепраМангалиця - дика порода свиней вільного випасу, яких годують органічними кормами протягом 12-ти місяців на нашій фермі (Тернопільська обл.)
за 100 г
117 грн
КостицяПодається з печеною бульбою та ягідним соусом
за 100 г
116 грн
Карпатський спругЦіла безхребетна форель, запікається у вогні. Подається з цитриновою мачанкою
за 100 г
104 грн
Наші вареники
З картофлеюПодаються з поливою з білих грибів
260/50 г
116 грн
З бараниною та кінзоюПодаються з оцтом
300 г
136 грн
З бринзою та кропомПодаються у вершково-трав'яному соусі
300 г
122 грн
Солодкі, з вишнямиПодаються в органічному йогурті
350 г
148 грн
Ласі ковбаси
Вуджені по-домашньомуЗ нашої масарні
190/50 г
153 грн
З баранця з полониниПодаються з моцним хроном
160/50 г
158грн
Кривава кишкаАпетитна кров'янка, щедро напхана м'ясними потрохами, гречаною крупою та шкварками
200/50 г
141 грн
Трошки солоденького
Андрути з волоськими горіхами
Улюблений з дитинства вафельний торт, перемащується згущеним молоком
165 г
101 грн
Льоди з бурякаПодаються з повітряним шоколадним пюре
215 г
103 грн
Льоди з солоною карамеллюЗі шматочками бородинського хліба, посипається чорною вулканічною сіллю
150 г
128 грн
Сирник: кращий, ніж удома
180 г
114 грн
Чорна гора
Шоколадний пляцок з соленою карамеллю
85 г
106 грн
Медівник, що тане в роті
180 г
107 грн
Напої безалкогольні
Наш квас яблучнийНастояний на домашньому соку
0,4/1 л
41/98 грн
Кисіль ягіднийСприяє кращому травленню
0,3 л
46 грн
Узвар димнийТомиться у печі, на дровах
0,4л/1л
46/106 грн
Узвар ягіднийТомиться у печі, на дровах
0,4л/1л
51/114 грн
Сік домашнійВ асортименті
0,4 л/1л
46/105 грн
Девайтіс газ./негаз.Видобувається з гірських карпатських джерел
0,5 л
57 грн
Поляна ПлосківськаСильногазована, лікувально-столова мінеральна вода
0,5 л
46 грн
VODA UA фірмова (газ./негаз.)
0,4 л
52 грн
Pepsi (скло)
0,3 л
41 грн
Соки свіжовичавлені
Яблучний
200 мл
52 грн
Апельсиновий
200 мл
61 грн
Грейпфрутовий
200 мл
69 грн
МорквянийПодаємо з воливою
200 мл
46 грн
Чай
ОбліпиховийЗ імбиром
250 мл
51 грн
Ягідний
250 мл
51 грн
Карпатське різнотрав'яЩедра порція зігріваючого напою, подається з медом та цитриною
800 мл
62 грн
Наша кава/Власноруч обсмажуємо на професійному обладнанні
Еспресо/американо
30/90 мл
41 грн
Капучіно
280 мл
63 грн
Капучіно на вівсяному молоці
280 мл
69 грн
Лате
250 мл
61 грн
Моцна кава
180 мл
77 грн
Кава з градусомНа основі ірландського віскі
160 мл
81 грн
Какао з хмаринками
300 мл
49 грн
Зігріваючі напої
Грибучий глінтвейнГаряче червоне вино з медом, цитрусовими та прянощами
300 мл
78 грн
Пиво
Пиво ПанськеСвіле/темне
0,3/0,5/1 л
41/59/96 грн
Golden Ale
0,4
74 грн
IPA
0,4
74 грн
Пиво б/а пляшкове
0,5
64 грн
Білі вина
ЗакарпатськеН/сол. (Україна)
100 мл/пляшка (0,75 л)
41/410 грн
Santa Cecilia SemiН/сол. (Чилі)
100 мл/пляшка (0,75 л)
51/360 грн
ШардонеСухе, Колоніст (Одеський регіон, Україна)
100 мл/пляшка (0,75 л)
72/480 грн
Sauvingnon Blanc Marlborough SunН/сол. (Чилі)
100 мл/пляшка (0,75 л)
92/660грн
РислінгНапівсухе сортове, Колоніст(Одеський регіон, Україна)
100 мл/пляшка (0,75 л)
77/560 грн
Червоні вина
ЗакарпатськеН/сол. (Україна)
100 мл/пляшка (0,75 л)
41/410 грн
Santa Cecilia Semi Sweet RedН/сол. (Чилі)
100 мл/пляшка (0,75 л)
51/360 грн
Honora Vera, Bodegas AtecaСухе (Іспанія, Калатаюд)
100 мл/пляшка (0,75 л)
74/510 грн
Одеське чорнеСухе сортове витримане, Колоніст (Одеський регіон, Україна)
100 мл/пляшка (0,75 л)
71/480грн
Silk Spiсe RedН/сухе (Португалія)
100 мл/пляшка (0,75 л)
71/500 грн
Рожеві вина
Rose d'AnjouН/сол. (Франція)
100 мл/пляшка (1л)
69/360 грн
Ігристі вина
Rose di Bacco Lambrusco Bianco/Rosatoсолодке (Італія)
0,75 л
420 грн
Бісер Біле Витримане БрютКолоніст (Одеський регіон, Україна)
0,75 л
715 грн
Наші наливки
ЗапіканкаЗапечена з сухофруктами в дідівській печі
50 мл
37 грн
ГрибівкаНа основі білих карпатських грибів та меду
50 мл
37 грн
ВосковухаСолодка, на основі соковитої обліпихи
50 мл
37 грн
ПрополіснаЗ власної пасіки нашого господаря
50 мл
37 грн
Еліксир здоров'яМіцна настоянка на ароматних спеціях
50 мл
37 грн
ХріновухаЗ домашнього меду та гострого перцю
50 мл
37 грн
МалинівкаЗ домашніх ягід
50 мл
37 грн
Палянка-фруктовиця/традиційний гуцульський самогон
Сливова
50 мл
41 грн
Вишнева
50 мл
41 грн
Виноградна
50 мл
41 грн
Горілка
Золото Карпат (Україна)
50 мл
46 грн
Старицький-Левицький (Україна)
50 мл
74 грн
Grey Goose (Франція)
50 мл
76 грн
Зубрівка класична (Польща)
50 мл
41 грн
Зубрівка на соснових шишках (Польща)
50 мл
41 грн
Віскі
Wild Turkey (США)
50 мл
82 грн
Glenddich 12 Y.O. (Шотландія)
50 мл
158 грн
Tullamore D.Е.W. (Ірландія)
50 мл
77 грн
Коньяк
Закарпатський**** (Україна)
50 мл
51 грн
Courvoisier V.S. (Франція)
50 мл
166 грн
Карпати (Україна)
50 мл
96 грн
*Надмірне вживання алкоголю шкідливе для вашого здоров'я.
**Вживання алкоголю неповнолітніми особами суворо заборонено.
***Меню має виключно інформаційний характер.
**Вживання алкоголю неповнолітніми особами суворо заборонено.
***Меню має виключно інформаційний характер.
Салатки
З печеного бурякаІз сиром рахівських овець і соковитою грушею. Перемащується медовою заправкою. Присипається волоськими горіхами
205 г
103 грн
З лісових грибівІз додаванням маринованої цибулі та томатів. Заправляється цибулевим соусом
270 г
169 грн
З яловичиноюСвіжі овочі в поєднанні з хрумким листям і цибулею, заправляється трав'яним соусом
210 г
136 грн
КапустянаЗ вітамінним яблуком і цибулею. Перемащується запашною воливою
280 г
83 грн
МізеріяСвіжі овочі в поєднанні з молодим овечим сиром з власної полонини
200 г
104 грн
З домашньої куркиМішанка зі свіжих овочів, листя салати, яйця та хрумких грінок. Заправляється цибулевим соусом
270 г
121 грн
ОвочеваЗі свіжих овочів і молодої зелені. Перемащується щавлевим соусом, посипається насінням льону
230 г
101 грн
Сільські смаки
Оселедець з кав'яромПодається з печеною картоплею, перемащується цибулевим соусом
290 г
96 грн
Файна солонинаТри види сала з домашньої свинини (с.Тютьків)
150/30 г
134 грн
Квасна мискаРізносоли та маринади з нашого льоху
400 г
137 грн
З нашої коптильніЩедра порція димної м’ясної нарізки. Подається з буряковим хроном
290/50 г
239 грн
Сири з власної сироварні (м. Тернопіль)Найкраща компанія до вашого вина
250/50 г
186 грн
Улюблені ковбасиСиров’ялені, некуповані
180 г
181 грн
Правдиві білякиБілі гриби (урожай 2019 року), мариновані з цибулею
110 г
149 грн
На перше
Поливка куряча з різанкамиБульйон з сільської курки, з додаванням органічного тіста. Подається з вареним яйцем
410 г
106 грн
Грибна зупаЗі справжніх білих грибів, овочів і домашнього тіста. Подається з хлібними кнедликами та часником
350 г
124 грн
Перше причастя гуцулівЛегендарний борщ з м'ясом. Подається в запеченому хлібі, зі сметаною та часником
350/50 г
116 грн
Гарніри
Смажені крумпліКартопля, краяна з салом і цибулею. Подається на чавунній пательні з сиром будз
300 г
88 грн
Овочі, щойно з грядкиПечені на живому вогні. Подаються з винним соусом
350/40 г
114 грн
Карчохи печеніБульба, запечена у вогняній ямі. Подається з бринзовою мачанкою
170/50 г
73 грн
Карпатські страви/томляться в п'єцу на дровах
Чеботурка у сметаніСільська курка, випріває цілу ніч на вогні
за 100 г
89 грн
Буришник: заміняє гуцулам хлібКартопляна паляниця, випікається в дідівській печі. Подається з грибною підливою, присипається шкварками та бринзою
350 г
138 грн
Ті, що ростуть над землеюБілі гриби, опеньки та лисички, зібрані цьогоріч у гірських лісах. Рум'яняться у вершках, на живому вогні
250 г
212 грн
Шпундра! Така, як їли дідиСмажена свинина, томиться у буряковому квасі. Подається в запеченому хлібі
350 г
211 грн
Крутий гайзи-бубелПляцок з тертої картоплі. Запікається в п'єцу, на відкритому вогні. Поливається грибною поливою
350 г
154 грн
Котлета галицькаПодається з тлумленою картоплею та тушкованою капустою
350 г
163 грн
Українські равликиУ пікантному соусі з аличі
200 г
191 грн
Гуцульський баношПодається з підливою з білих грибів та карпатською бринзою
250/80/25 г
147 грн
КрученикиСвинний завиванець з білими грибами. Томиться у грибній підливі
270 г
201 грн
Ягня в травахТомиться на м'яко в гірських прянощах. Подається з картоплею та сливовим соусом
за 100 г
148 грн
Фаршировані перці з м'ясомНапхані товченою квасолею та білими грибами. Тушкуються у вершково-томатному соусі
за 100 г
101 грн
Печеня по-карпатськиРум'яниться в чавунному казанку зі свинними ребрами, овочами, цибулею та гострим перцем
420 г
179 грн
Любчики-голубчикиРисово-м’ясні голубці. Томляться цілу ніч у печі, подаються з поливою з білих грибів
300/100 г
142 грн
Телятина у вершкахВипріває в печі, на живому вогні. Присипається цибулею
250 г
199 грн
Вогняна яма
Свинні ребра в соусі з чорносливуЗапікаються на живому вогні
за 100 г
117 грн
Ципа печенаПодається з помідорно-часниковим соусом
за 100 г
101 грн
Шашлик з напівдикого вепраМангалиця - дика порода свиней вільного випасу, яких годують органічними кормами протягом 12-ти місяців на нашій фермі (Тернопільська обл.)
за 100 г
117 грн
КостицяПодається з печеною бульбою та ягідним соусом
за 100 г
116 грн
Карпатський спругЦіла безхребетна форель, запікається у вогні. Подається з цитриновою мачанкою
за 100 г
104 грн
Наші вареники
З картофлеюПодаються з поливою з білих грибів
260/50 г
116 грн
З бараниною та кінзоюПодаються з оцтом
300 г
136 грн
З бринзою та кропомПодаються у вершково-трав'яному соусі
300 г
122 грн
Солодкі, з вишнямиПодаються в органічному йогурті
350 г
148 грн
Ласі ковбаси
Вуджені по-домашньомуЗ нашої масарні
190/50 г
153 грн
З баранця з полониниПодаються з моцним хроном
160/50 г
158грн
Кривава кишкаАпетитна кров'янка, щедро напхана м'ясними потрохами, гречаною крупою та шкварками
200/50 г
141 грн
Трошки солоденького
Андрути з волоськими горіхами
Улюблений з дитинства вафельний торт, перемащується згущеним молоком
165 г
101 грн
Льоди з бурякаПодаються з повітряним шоколадним пюре
215 г
103 грн
Льоди з солоною карамеллюЗі шматочками бородинського хліба, посипається чорною вулканічною сіллю
150 г
128 грн
Сирник: кращий, ніж удома
180 г
114 грн
Чорна гора
Шоколадний пляцок з соленою карамеллю
85 г
106 грн
Медівник, що тане в роті
180 г
107 грн
Напої безалкогольні
Наш квас яблучнийНастояний на домашньому соку
0,4/1 л
41/98 грн
Кисіль ягіднийСприяє кращому травленню
0,3 л
46 грн
Узвар димнийТомиться у печі, на дровах
0,4л/1л
46/106 грн
Узвар ягіднийТомиться у печі, на дровах
0,4л/1л
51/114 грн
Сік домашнійВ асортименті
0,4 л/1л
46/105 грн
Девайтіс газ./негаз.Видобувається з гірських карпатських джерел
0,5 л
57 грн
Поляна ПлосківськаСильногазована, лікувально-столова мінеральна вода
0,5 л
46 грн
VODA UA фірмова (газ./негаз.)
0,4 л
52 грн
Pepsi (скло)
0,3 л
41 грн
Соки свіжовичавлені
Яблучний
200 мл
52 грн
Апельсиновий
200 мл
61 грн
Грейпфрутовий
200 мл
69 грн
МорквянийПодаємо з воливою
200 мл
46 грн
Чай
ОбліпиховийЗ імбиром
250 мл
51 грн
Ягідний
250 мл
51 грн
Карпатське різнотрав'яЩедра порція зігріваючого напою, подається з медом та цитриною
800 мл
62 грн
Наша кава/Власноруч обсмажуємо на професійному обладнанні
Еспресо/американо
30/90 мл
41 грн
Капучіно
280 мл
63 грн
Капучіно на вівсяному молоці
280 мл
69 грн
Лате
250 мл
61 грн
Моцна кава
180 мл
77 грн
Кава з градусомНа основі ірландського віскі
160 мл
81 грн
Какао з хмаринками
300 мл
49 грн
Зігріваючі напої
Грибучий глінтвейнГаряче червоне вино з медом, цитрусовими та прянощами
300 мл
78 грн
Пиво
Пиво ПанськеСвіле/темне
0,3/0,5/1 л
41/59/96 грн
Golden Ale
0,4
74 грн
IPA
0,4
74 грн
Пиво б/а пляшкове
0,5
64 грн
Білі вина
ЗакарпатськеН/сол. (Україна)
100 мл/пляшка (0,75 л)
41/410 грн
Santa Cecilia SemiН/сол. (Чилі)
100 мл/пляшка (0,75 л)
51/360 грн
ШардонеСухе, Колоніст (Одеський регіон, Україна)
100 мл/пляшка (0,75 л)
72/480 грн
Sauvingnon Blanc Marlborough SunН/сол. (Чилі)
100 мл/пляшка (0,75 л)
92/660грн
РислінгНапівсухе сортове, Колоніст(Одеський регіон, Україна)
100 мл/пляшка (0,75 л)
77/560 грн
Червоні вина
ЗакарпатськеН/сол. (Україна)
100 мл/пляшка (0,75 л)
41/410 грн
Santa Cecilia Semi Sweet RedН/сол. (Чилі)
100 мл/пляшка (0,75 л)
51/360 грн
Honora Vera, Bodegas AtecaСухе (Іспанія, Калатаюд)
100 мл/пляшка (0,75 л)
74/510 грн
Одеське чорнеСухе сортове витримане, Колоніст (Одеський регіон, Україна)
100 мл/пляшка (0,75 л)
71/480грн
Silk Spiсe RedН/сухе (Португалія)
100 мл/пляшка (0,75 л)
71/500 грн
Рожеві вина
Rose d'AnjouН/сол. (Франція)
100 мл/пляшка (1л)
69/360 грн
Ігристі вина
Rose di Bacco Lambrusco Bianco/Rosatoсолодке (Італія)
0,75 л
420 грн
Бісер Біле Витримане БрютКолоніст (Одеський регіон, Україна)
0,75 л
715 грн
Наші наливки
ЗапіканкаЗапечена з сухофруктами в дідівській печі
50 мл
37 грн
ГрибівкаНа основі білих карпатських грибів та меду
50 мл
37 грн
ВосковухаСолодка, на основі соковитої обліпихи
50 мл
37 грн
ПрополіснаЗ власної пасіки нашого господаря
50 мл
37 грн
Еліксир здоров'яМіцна настоянка на ароматних спеціях
50 мл
37 грн
ХріновухаЗ домашнього меду та гострого перцю
50 мл
37 грн
МалинівкаЗ домашніх ягід
50 мл
37 грн
Палянка-фруктовиця/традиційний гуцульський самогон
Сливова
50 мл
41 грн
Вишнева
50 мл
41 грн
Виноградна
50 мл
41 грн
Горілка
Золото Карпат (Україна)
50 мл
46 грн
Старицький-Левицький (Україна)
50 мл
74 грн
Grey Goose (Франція)
50 мл
76 грн
Зубрівка класична (Польща)
50 мл
41 грн
Зубрівка на соснових шишках (Польща)
50 мл
41 грн
Віскі
Wild Turkey (США)
50 мл
82 грн
Glenddich 12 Y.O. (Шотландія)
50 мл
158 грн
Tullamore D.Е.W. (Ірландія)
50 мл
77 грн
Коньяк
Закарпатський**** (Україна)
50 мл
51 грн
Courvoisier V.S. (Франція)
50 мл
166 грн
Карпати (Україна)
50 мл
96 грн
*Надмірне вживання алкоголю шкідливе для вашого здоров'я.
**Вживання алкоголю неповнолітніми особами суворо заборонено.
***Меню має виключно інформаційний характер.
**Вживання алкоголю неповнолітніми особами суворо заборонено.
***Меню має виключно інформаційний характер.
Меню